原发性胆汁性肝硬化患者的饮食管理非常重要，合理的饮食习惯有助于减缓病情的发展。以下是该病症患者应尽量避免或限制摄入的十类食物，以减轻肝脏负担：

1. 高脂肪食品：如油炸食品、肥肉等，这类食品会增加肝脏代谢负担。

2. 加工肉类：包括香肠、火腿等，这些食品通常含有较多的添加剂和防腐剂，不利于健康。

3. 含糖量高的食品：如甜点、糖果等，过多的糖分摄入可能会导致体重增加，加重肝脏负担。

4. 酒精：禁止饮酒，酒精是导致肝损伤的重要因素之一。

5. 高盐食品：过多的盐分摄入可能导致水肿或高血压，应选择低钠食品。

6.辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒等，这类食品可能刺激胃肠道，引起不适。

7. 含咖啡因饮料：如浓茶、咖啡等，过量摄入可能对肝脏造成额外压力。

8. 含有人工色素和防腐剂的食品：应尽量减少这类食品的摄入，选择新鲜、天然的食物更有利于健康。

9. 高胆固醇食品：如动物内脏等，高胆固醇食品可能加重肝脏负担。

10. 生冷食品：如生鱼片、未煮熟的海鲜等，这类食品可能携带细菌或寄生虫，增加感染风险。