人体的免疫系统负责识别并抵御外来入侵者，如病毒、细菌等。而辣椒中的主要活性成分是辣椒素，它能刺激口腔和消化道黏膜，产生热辣感。当人食用辣椒时，身体会启动一系列反应来应对这种刺激，比如增加唾液和胃液分泌以帮助消化。

从理论上讲，偶尔吃辣椒对免疫细胞的影响不大。辣椒素可以促进血液循环，加速新陈代谢，从而间接地对免疫系统产生一定积极影响。然而，如果过量食用辣椒，则可能引起胃肠道不适，甚至导致胃炎或溃疡等问题，这反而会对整体健康状态造成负面影响，间接影响免疫系统的正常运作。

对于某些人来说，尤其是那些本身就有胃肠道疾病的人，在食用大量辣椒后可能会经历胃痛、腹泻等症状，这无疑会消耗身体的能量和资源，使得免疫系统面临额外的压力。因此，适量食用辣椒，同时保持均衡饮食和健康的生活习惯，对于维护良好的免疫功能更为有利。

适量食用辣椒与免疫细胞之间并没有直接的负面关联，但过量食用可能会影响消化系统健康，进而间接影响到免疫系统的功能。保持健康的生活方式和合理的饮食结构才是维持良好免疫力的关键。