胃炎干细胞治疗是一种新型的医疗手段，它利用干细胞的自我修复和分化能力来治疗胃炎等消化系统疾病。干细胞具有高度的再生潜能，能分化为各种类型的细胞，包括胃黏膜细胞，以修复受损的胃组织。

研究表明，胃炎干细胞治疗可能通过以下方式发挥作用：一是通过移植健康的干细胞到患者的胃部，这些细胞可以分化为胃黏膜细胞，替换病变细胞；二是通过分泌生长因子，促进胃黏膜的再生和修复；三是调节炎症反应，减轻胃部炎症。

然而，胃炎干细胞治疗目前仍处于临床试验阶段，其疗效和安全性需要进一步大规模临床研究来验证。由于个体差异、疾病类型、治疗方法等多种因素，实际效果可能会有所不同。总的来说，这是一种有前景的治疗策略，但患者在选择时应咨询专业医生，根据自身情况做出决定。