胃息肉干细胞移植手术的住院时间因个体差异、病情严重程度、手术复杂性以及术后恢复情况而异。此类手术可能需要住院5到10天，或者更长时间，具体取决于医生的专业判断和患者的康复进度。在住院期间，医生会密切监测患者的身体状况，确保移植后的干细胞能够顺利植入并开始发挥作用。

手术后，患者可能需要在医院内进行一段时间的观察，以确保没有并发症。医生会根据患者的恢复情况，指导其饮食调整和必要的康复训练。如果恢复良好，出院后可能还需要定期复查以评估移植效果。