视神经脊髓炎患者可以适量食用多种水果，以补充身体所需的维生素和矿物质。

这些水果包括但不限于苹果、梨、香蕉、猕猴桃、草莓、蓝莓、石榴和芒果等。

苹果富含维生素C和膳食纤维，有助于促进新陈代谢和补充能量。

梨则含有丰富的水分和维生素，能够润燥清热，缓解干燥引起的不适。

香蕉中的5-羟色胺有助于稳定情绪和改善睡眠质量。

猕猴桃和蓝莓富含抗氧化剂，能够增强免疫力，保护眼睛免受自由基损伤。

草莓中的抗氧化剂和抗炎化合物对疾病的恢复有积极影响。

芒果中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于维护正常的暗适应能力。

在选择水果时，应注意适量食用，避免过量摄入导致胃肠道负担加重或其他不良反应。