干细胞移植术后，饮食调整是康复过程中的重要环节之一。对于许多患者而言，了解何时能够恢复正常饮食，特别是能否摄入如牛奶等乳制品，是一个普遍关心的问题。然而，这个问题的答案并不是一成不变的，它取决于多种因素，包括移植类型、个体健康状况、医生的具体建议等。

在干细胞移植初期阶段，医生往往会建议采取更为谨慎的态度，尤其是在肠道功能恢复期间。这一时期内，可能会暂时限制某些食物的摄入，以减少感染风险并保护正在重建中的免疫系统。因此，在最初的几周内，即使是像牛奶这样日常的食物也可能被暂时排除在外。

随着身体逐渐适应移植后的状态，医生会根据患者的恢复情况逐步放宽饮食限制。通常情况下，当患者的消化系统显示出良好恢复迹象，并且血液指标达到安全水平时，便可以开始考虑重新引入一些之前被限制的食物。这个时间点可能是在移植后数周到数月不等。

值得注意的是，牛奶及其制品虽然是营养丰富的食品，但对于部分人来说可能存在乳糖不耐受或过敏等问题。这些问题在干细胞移植前后都可能存在，甚至有可能因治疗而加剧。因此，在决定是否重新引入牛奶时，不仅要考虑移植手术本身的影响，还应该结合个人的消化系统健康状况来综合判断。

每位患者的情况都是独特的，所以最准确的答案还是来自于主治医师的专业指导。他们会根据每个病人的具体情况制定个性化的饮食计划，确保既满足营养需求又不影响治疗效果。在尝试任何新的饮食改变之前，与医疗团队进行充分沟通是非常必要的。

干细胞移植后的饮食调整需要一个渐进的过程，具体到牛奶这类食物何时可以安全摄入，则需依据个人恢复情况及专业医生的意见来定夺。在整个康复过程中保持耐心、遵循医嘱，并定期复查以便及时调整治疗方案，将有助于促进健康的恢复。