胃炎是指胃黏膜发生炎症的疾病，通常由多种因素引起，包括感染、药物、饮食不当、应激、酗酒或吸烟等。不同类型的胃炎（如急性胃炎、慢性胃炎、非萎缩性胃炎、萎缩性胃炎等）其症状可能会有所不同，但常见的症状有以下几种：

1. 上腹痛或不适：这是最常见的症状，表现为饱胀感、隐痛、钝痛或者灼热感，疼痛可能在饭后加重，或者空腹时出现。

2. 消化不良：包括食欲不振、恶心、呕吐、嗳气、早饱感等，食物在胃中滞留时间过长，消化吸收功能下降。

3. 胃酸过多：胃炎患者可能出现胃酸反流，表现为烧心、胸口疼痛或不适，尤其是在夜间或躺下时更为明显。

4. 黑便或柏油样便：如果胃炎伴有出血，大便颜色可能变黑，这是由于胃内出血后血液与胃酸混合形成的。

5. 体重下降：长期胃炎可能导致食欲减退，营养摄入不足，从而引起体重下降。

6. 疲劳和虚弱：由于胃炎可能导致营养吸收障碍，患者可能会感到疲劳和虚弱。

7. 周期性疼痛：慢性胃炎可能导致周期性的疼痛，如周期性胃痛、饭后痛等。

8. 消化道症状：如便秘或腹泻，这可能与胃肠道功能紊乱有关。

9. 口臭：由于胃炎可能影响口腔环境，导致细菌滋生，从而引起口臭。

10. 吞咽困难：在某些情况下，胃炎可能会侵犯食管，导致吞咽困难。

11. 特殊症状：萎缩性胃炎患者可能有贫血、维生素缺乏症等症状，如舌炎、口腔溃疡、指甲变薄等。

以上症状并非所有胃炎患者都会同时出现，且症状的严重程度也因人而异。如果出现持续或严重的症状，应及时就医，以便进行诊断和治疗。同时，胃炎的诊断通常需要结合病史、体格检查以及胃镜检查、血液检查等医学手段。

上述症状并非胃炎所特有，也可能与其他消化系统疾病(如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃癌等)有关。因此，在出现上述症状时，应及时就医，通过胃镜、钡餐造影、幽门螺杆菌检测等检查手段明确诊断，以便进行针对性治疗。

此外，保持良好的生活习惯和饮食习惯对于预防和治疗胃炎也至关重要。这包括规律作息、避免过度劳累、戒烟限酒、避免辛辣刺激性食物等。