脂肪肝，也被称为脂肪性肝病，是一种常见的肝脏疾病，其特征是肝脏细胞（肝细胞）内积累了过多的脂肪。正常情况下，肝脏中也会有一定量的脂肪，但当脂肪含量超过肝细胞重量的5%时，就被认为是脂肪肝。脂肪肝的病因多种多样，主要包括以下几大类：

1. 饮食因素：过度摄入高热量食物，尤其是富含饱和脂肪和糖分的食物，会导致体内脂肪积累。同时，缺乏膳食纤维和不均衡的饮食也可能增加患病风险。

2. 肥胖：肥胖是脂肪肝的主要风险因素。当身体脂肪过多，尤其是腹部脂肪堆积，会增加肝脏处理脂肪的负担，导致脂肪在肝脏内积聚。

3. 糖尿病：2型糖尿病患者常常伴有脂肪肝，因为他们的身体不能有效地利用胰岛素，这可能导致脂肪在肝脏中积累。

4. 酗酒：长期大量饮酒是导致酒精性脂肪肝的主要原因。酒精可以干扰肝脏的正常功能，使肝脏无法有效分解和排出脂肪。

5. 高血脂：血液中胆固醇和甘油三酯水平过高，可能使肝脏处理脂肪的能力下降，从而引发脂肪肝。

6. 药物和毒素：某些药物如激素、化疗药、抗结核药等，以及环境中的毒素，可能影响肝脏的脂肪代谢，导致脂肪积累。

7. 遗传因素：一些遗传性疾病，如脂蛋白代谢障碍，可增加患脂肪肝的风险。

8. 其他疾病：包括甲状腺功能亢进或减退、库欣综合症、威尔森病、尼曼-皮克病等，也可能导致脂肪肝。

9. 缺乏运动：久坐不动的生活方式，缺乏运动，使得体内脂肪无法得到有效的消耗，增加了脂肪肝的风险。

10. 妊娠：妊娠期女性可能会出现一种暂时性的脂肪肝，称为妊娠期脂肪肝，通常在妊娠后期发生，与严重的妊娠高血压疾病有关。

11. 快速减肥：快速减肥，无论是通过节食还是手术，都可能导致肝脏脂肪积累，因为肝脏在快速分解脂肪时可能无法妥善处理。

12. 先天性因素：某些儿童和青少年可能由于遗传因素或早期营养不良而患上脂肪肝。

脂肪肝的病因复杂，涉及到生活习惯、疾病状态、遗传等多个方面。预防和治疗脂肪肝的关键在于改变不良生活习惯，如合理饮食、适量运动、控制体重、限制酒精摄入、定期体检等。对于已经患有脂肪肝的人，应及时就医，根据具体情况制定个体化的治疗方案。