干细胞移植是一种复杂的医疗程序，主要用于治疗各种疾病，如白血病、再生障碍性贫血、多发性硬化症等。这个过程涉及到将健康的干细胞从捐献者体内提取，然后注入到患者体内，以替换或修复受损的细胞。恢复期间的饮食管理是非常重要的一部分，但具体何时可以开始吃饼干等固体食物，取决于多种因素，包括移植类型、个体恢复情况、医生的建议以及移植后的药物治疗。

一般来说，干细胞移植后的恢复期分为几个阶段：

1. 移植前准备：在移植前，患者可能需要进行一系列的准备工作，包括身体状况评估、预处理（如化疗或放疗）以清除体内的癌细胞或免疫系统，以便新移植的干细胞能够顺利定居。在这个阶段，患者的饮食主要以易消化、营养丰富、低脂、无渣的食物为主，饼干可能需要避免。

2. 移植当天和初期：移植过程中，患者通常会接受全身麻醉，术后可能会有恶心、呕吐、口腔溃疡等症状，因此，此时可能需要流质或半流质食物，饼干可能不适合。

3. 移植后恢复期：移植后，患者需要在医院观察一段时间，通常在恢复期初期，由于免疫抑制药物的影响，患者的肠道功能可能会受到影响，消化吸收能力较弱，因此，饼干等固体食物需要根据患者的恢复情况逐步引入。医生可能会建议先从软食开始，如糊状、泥状的食物，再逐渐过渡到碎末状或小块的食物，饼干可能需要在医生确认肠道功能稳定且无不适反应后才能食用。

4. 长期恢复：一旦患者出院并开始居家恢复，他们的饮食可以逐渐恢复正常，但仍需遵循个人化饮食计划，以确保营养均衡。这时，饼干作为零食是可以适量摄入的，但应选择低糖、低盐、无添加剂的健康饼干，并在医生的指导下食用。

干细胞移植后多久能吃饼干并没有一个固定的时长，因为每个人的身体恢复速度和反应都不同。重要的是遵循医生的建议，根据自己的身体状况调整饮食。在任何改变饮食习惯之前，都应该与医生进行沟通，以确保安全和有效。