嗜酸性粒细胞是一种已经分化的细胞。作为成熟的白细胞，来源于骨髓中的造血干细胞，经过一系列复杂的发育过程后分化而成。这一分化过程涉及多种细胞因子的刺激和转录因子的调控，最终使得嗜酸性粒细胞具备特定的形态和功能。

在免疫系统中，嗜酸性粒细胞扮演着重要的角色，它们主要参与对抗寄生虫感染和过敏反应。嗜酸性粒细胞体内含有丰富的嗜酸性颗粒，这些颗粒能够释放多种生物活性物质，如组胺酶和阳离子蛋白，从而发挥防御作用。

嗜酸性粒细胞还参与组织动态平衡的维持和针对特定微生物的适应性及固有性免疫应答的调节，显示出其多功能的特性。