干细胞移植是一种高度个体化的治疗方式，主要用于治疗一些严重的疾病，如白血病、再生障碍性贫血、多发性硬化症等。在进行干细胞移植后，恢复期因人而异，取决于多种因素，包括患者的年龄、身体状况、移植的类型（自体干细胞移植还是异体干细胞移植）、移植后的免疫抑制治疗方案以及疾病的严重程度等。

一般来说，干细胞移植后的饮食调整应在医生的指导下进行，因为早期阶段可能会有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻等，这些都可能影响食物的选择和摄入。西红柿作为一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C和番茄红素，对于大多数健康人群来说是有益的。然而，在移植初期，如果患者有消化系统不适，可能需要暂时避免食用。

在移植后的一段时间内，医生通常会建议患者从易消化、营养均衡的食物开始，如米粥、面条、蒸蛋、瘦肉等。待胃肠道功能逐渐恢复，且没有不良反应后，可以逐渐引入西红柿等软熟蔬菜。这个过程可能需要几周到几个月的时间，具体时间取决于个体差异。

在恢复期间，患者还需要注意以下几点：

1. 饮食清淡：避免过于油腻、辛辣或刺激性强的食物，以免加重胃肠道负担。

2. 温度适宜：食物应保持适宜的温度，过冷或过热都可能刺激胃肠道。

3. 分餐制：少量多餐，避免一次性摄入过多食物。

4. 观察反应：在尝试新的食物时，注意观察身体的反应，如有不适应立即停止并咨询医生。

此外，由于干细胞移植后可能需要长期使用免疫抑制药物以防止排异反应，所以患者需要特别关注食物中的抗炎成分，如西红柿中的抗氧化物质，可以帮助减轻炎症。但请务必遵循医生的建议，因为某些食物可能与免疫抑制药物产生相互作用。

干细胞移植后何时可以吃西红柿，没有固定的期限，需要根据个人恢复情况和医生的具体指导来决定。在整个康复过程中，营养均衡、温和饮食和密切关注身体反应是关键。如果有任何疑问，一定要及时向医生咨询。