风湿热是一种由链球菌感染引起的免疫反应性疾病，主要影响关节、心脏、皮肤和神经系统。在治疗风湿热的过程中，饮食的调整也是非常重要的辅助手段。以下是一些有助于改善风湿热症状的食物和营养建议：

1. 高抗氧化食物：抗氧化物质可以帮助身体抵抗炎症，包括维生素C、E、A和β-胡萝卜素等。这些可以在新鲜水果（如蓝莓、草莓、柑橘类）、蔬菜（如菠菜、胡萝卜、红椒）、坚果和种子中找到。

2. 鱼类：富含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、鳗鱼和鲭鱼，具有抗炎效果，能帮助减轻关节疼痛和肿胀。

3. 姜和大蒜：这两种香料具有天然的抗炎特性，可以作为调料加入日常饮食中。

4. 骨头汤：富含胶原蛋白和氨基酸，有助于关节健康。可以自己在家熬制，加入蔬菜和香料增加营养价值。

5. 全谷物：全谷物富含B族维生素和纤维，能够提供能量，帮助身体应对炎症。

6. 豆类和豆制品：如黑豆、红豆、豆腐等，含有丰富的蛋白质和矿物质，对维持关节健康有益。

7. 深色蔬菜：如菠菜、甜菜根、羽衣甘蓝等，含有丰富的叶绿素和抗氧化物质，可以帮助减少炎症。

8. 绿茶：绿茶中的抗氧化剂EGCG具有抗炎作用，适量饮用对身体有益。

9. 水：保持充足的水分摄入，可以帮助身体排除毒素，保持关节润滑。

10. 避免炎症性食物：如糖分高、加工食品、饱和脂肪和反式脂肪含量高的食物，以及酒精和咖啡因，这些都可能加重炎症。

除了上述食物，还可以考虑补充一些特定的营养素，如维生素D（通过阳光暴露或补充剂）、骨胶原蛋白粉、葡萄籽提取物等，但在医生或营养师的指导下进行。

值得注意的是，虽然以上食物和营养素可能对缓解风湿热有所帮助，但并不能替代医生的治疗方案。在患有风湿热的情况下，一定要遵循医生的指导，按时服药，并定期进行医疗检查。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、充足休息、保持乐观的心态，都有助于改善病情。