酒精肝，全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。在饮食方面，适当的调整可以辅助治疗和预防病情的进一步恶化。以下是一些适合酒精肝患者的饮食建议：

1. 高蛋白食物：蛋白质可以帮助修复受损的肝细胞，可以选择鱼、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋等低脂高蛋白的食物。

2. 富含维生素的食物：维生素B群（尤其是B1、B6、B12）对肝脏有保护作用，可以多吃全麦面包、瘦肉、蛋类、牛奶、绿叶蔬菜和水果。维生素E也有抗氧化效果，有助于肝功能恢复，可以从坚果、种子、菠菜、甘蓝等食物中获取。

3. 纤维素丰富的食物：如燕麦、糙米、蔬菜和水果，可以帮助清理肠道，减少肝脏负担。

4. 深海鱼类：富含ω-3脂肪酸的鱼类如三文鱼、鲑鱼、鳕鱼等，对肝脏健康有益。

5. 葡萄：葡萄中的白藜芦醇具有抗氧化作用，对肝脏有保护作用。

6. 蘑菇：含有丰富的硒元素，能够提高免疫力，有利于肝脏的自我修复。

7. 西红柿：富含番茄红素，有良好的抗氧化效果。

8. 绿茶：绿茶中的茶多酚有抗氧化作用，可帮助肝脏解毒。

9. 蒲公英根茶：蒲公英根被认为有肝脏保护和修复作用，可以作为日常饮品。

10. 蓝莓：蓝莓中的抗氧化物质能帮助保护肝脏。

11. 大蒜：大蒜中的硫化物可能有助于肝脏解毒。

在饮食上还需要注意以下几点：

1. 限制脂肪和糖分摄入：避免过多的油脂和糖，以防脂肪堆积在肝脏，加重病情。尽量选择低脂、低糖的食物。

2. 控制热量摄入：过量的热量会转化为脂肪，储存于肝脏，加重脂肪肝的症状。合理控制总热量，避免肥胖。

3. 戒酒：最重要的一点，必须彻底戒酒，否则任何饮食调整都无法阻止病情恶化。

4. 多喝水：保持充足的水分摄入，有助于肝脏排毒。

5. 定时定量：避免暴饮暴食，应定时定量地吃饭，保持良好的饮食习惯。

6. 少食多餐：可减轻肝脏负担，同时保证营养的均衡摄入。

7. 增加运动：结合合理的饮食，增加适量的运动，如散步、游泳、瑜伽等，有助于改善脂肪肝。

以上建议仅供参考，具体饮食还需根据个人的体质、病情以及医生的指导进行调整。在改变饮食习惯的同时，定期体检并遵医嘱是非常重要的。