黄鳝可能携带一定的寄生虫，如肝吸虫，这对免疫力较弱的人群可能存在潜在风险。

如果患者有消化系统疾病或者免疫系统功能低下，可能需要避免食用黄鳝，或者在烹饪时确保彻底煮熟以杀死可能存在的寄生虫。