术后能否食用土豆，主要取决于你的手术具体情况和医生的建议。

土豆属于富含碳水化合物和膳食纤维的食物，对于大多数健康人群来说，适量食用是可以的。

如果你的手术涉及口腔、面部或消化系统，可能需要在术后一段时间内避免过于硬、刺激性强的食物，以免影响伤口愈合或引起不适。

在干细胞填充手术后的初期，你可能会感到口腔或注射部位的肿胀、疼痛或者不适，这时候可能需要避免过于粗糙的食物，包括土豆等需要咀嚼的食物，以防刺激伤口。

手术后可能需要遵循一定的饮食原则，如低脂、高蛋白、易消化等，以帮助身体更好地恢复。