移植干细胞手术是一种复杂的医疗手段，主要用于治疗某些疾病。

手术后，患者的恢复期需要特别注意饮食和生活习惯，以促进身体尽快康复。

能否食用许昌的鸡蛋不翻，我们需要从以下几个方面来考虑：

1. 食物安全性：鸡蛋是营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。许昌鸡蛋不翻，如果是指许昌特色的一种烹饪方式，如煎蛋或者蒸蛋，只要烹饪得当，没有添加过多的调料，通常是可以安全食用的。如果这道菜使用了可能引起过敏的食物，如葱、蒜、辣椒等，或者烹饪过程中可能存在细菌污染的风险需要谨慎。

2. 患者个体差异：每个人的身体状况和恢复情况都是不同的。移植干细胞手术后，患者可能需要遵循特定的饮食指导，比如低脂、高蛋白、易消化等。有些患者可能对某些食物过敏或消化不良，需要避免食用可能引发问题的食物，包括鸡蛋。

3. 手术后的恢复阶段：手术后的早期，患者可能需要清淡饮食，以减少肠胃负担。在恢复期间，逐步增加营养摄入，但需遵医嘱。如果医生建议患者在手术后一段时间内避免食用蛋类，那么鸡蛋不翻也不应食用。

4. 药物影响：移植手术后可能会有抗排斥药物的应用，这些药物可能会影响患者的食欲和消化功能。在这种情况下，饮食选择应以医生的建议为准。